2020年随州冬季的第一场大雪

飘然而至

如鹅羽般的雪花

瞬间引爆了网友们的热情

各种雪景美图视频络绎不绝

刷爆了朋友圈

一场雪过后，

大洪山也成了人间仙境。

雪落无声，银装裹万木，

似融非融，似凝非凝，

一时间，

高山白雪与远处云海相融，

天地相连，让人仿佛置身在人间仙境里。

初雪后

还有一道随州人从小就喜爱的美味佳肴

也会被重新定义

泡泡青作为随州的本地特产

是随州人招待客人

馈赠外地亲朋好友的佳品

由于生长期在寒冷的冬季

是真正天然的时令蔬菜

关于泡泡青有一个

只有随州人才知道的“小秘密”

那就是打过霜的泡泡青才是被注入了灵魂

软香可口，味道清甜

关于泡泡青，有一些家常做法：

1、清炒泡泡青

做法：热锅放猪油，油热放姜，干辣椒炒出香味，放青菜大火炒至变软，加适量盐，出锅

2、泡泡青豆腐煲

做法：将豆腐200克切成小块两面煎黄待用；500克左右泡泡青用旺火大油爆炒一下，加好调味料，放入煲中，将煎好的豆腐置于泡泡青上，加入开水后煮沸即可。

3、春卷

随州特色菜——随州人俗称“春饼”将豆油皮分成10厘米左右的小方块待用；泡泡青用开水过一下，控干水分，切碎，加入少许藕丁和肉茸，放入少量食盐、姜、葱揉成馅料，用豆油皮包卷成喜欢的形状，用温油小火两面煎成金黄色即可。

所以今晚，你要吃泡泡青吗？

你还知道泡泡青的其他做法吗？

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编辑：钱思雪

审核：陈凡 鲁京京