地处随北边陲的吴山镇三合店,又称三河店，素有“三合泉”之称的黄酒盛产于此。
相传公元9年王莽即位，废汉立“新”，新政统治后，横征暴敛，残酷压榨，民不聊生、怨声载道。公元17年，已是灾荒遍地，社稷大乱，广大的穷苦百姓不堪忍受王莽新政统治者的疯狂压迫和残酷剥削，纷纷举旗反抗，可谓是揭竿而起，一呼百应，其势迅猛异常，风涌全国。驻守在枣阳的刘演、刘秀兄弟二人为恢复汉室，也起兵反莽，与绿林军协力作战、共同抗莽。
暴君王莽得知这一消息后，气急败坏，恼羞成怒，亲率数万大军追杀刘秀，扬言一定要把刘秀的起义军消灭殆尽。起义军寡不敌众，连连败退，王莽乘胜追击。
话说这天刘秀之溃军逃至吴山镇三合店石门一带，已是夜幕降临，刘秀下令就地宿营。此时的刘秀已是饥肠辘辘、偶见石门洞中有些残存的食物，便随手抓起吃下，顿觉心神气爽，刘秀顿时豪情万丈，称仙界琼浆，殊不知此乃叫花子乞讨来的食物丢弃在石门岩洞中因天长日久，糖化成色黄味香的液态物体。
后来，聪慧的三合人从偶发现象中诱发出无数个为什么，经过年复一年的地研发探究，终于揭开了黄酒酿造的奥秘，并总结出工艺七诀和科学原理：“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其时，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。”黄酒酿造工业渐渐地，传入全国各地，直至世界角角落落，开辟了漫长的黄酒“丝绸之路”，使得黄酒白酒并驾齐驱，驶向历史的长河。
黄酒，又称老酒。是世界上最古老的酒饮料之一。它是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经过精心蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、澄清贮存而成。具有色泽清亮，醇香馥郁，入口绵长，落口香甜的特质。李白的兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，脍炙人口，饮誉中华；“三碗不过岗……”武松打虎传奇故事，驰名中外。他们堪称饮酒、嗜酒、斗酒豪杰，尤其黄酒，他们更是情有独钟，倍受青眛。
黄酒含有丰富的营养成分，是一种聚享用、保健为一体的高级酒饮，具有养身、烹饪、药用之功效。因此，黄酒被誉为琼浆玉液，而三合黄酒更是琼浆玉液中的经典！
三合黄酒是以糯米为原料，以酒药、麦曲或米曲为糖化发酵剂，采用边糖化边发酵的特定工艺酿制而成的低度饮料酒。因其色泛黄，故称为“黄酒”。
我国的黄酒生产，地域辽阔，尽管酿造的原料不尽相同，糖化发酵剂各有差异，工艺操作各有一套特定的方法，但黄酒的酿造原理都是由三合地区传入的，而三合黄酒独特风味，酒色淡黄，清澈透明，泡沫洁白而丰富，细腻而持久，温和平稳，酒味绵甜，色泽纯正,这些都是无外地黄酒无以伦比的。
传承谱系
吕新华（1972.5），女，吴山镇三合村3组人
汪敬甫（1953.2），男，吴山镇三合村1组人
张水生（1970.8），男，吴山镇三合村3组人
邱泽兵（1955.12）吴山镇河西村8组人
张绪珍（1949.10），女，吴山镇河西8组人
