厉山腐乳，又称青方，有100多年的生产历史，是随州地方名产，在国内久负盛名。它制作精细，具有细、黄、软、五味调和、滋味香酥、汤汁醉浓等特点，含有丰富的营养成份，有去腻开胃，增强食欲之功能，深受人们喜爱。早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，其口味独特，滋味香醇，被列为清庭贡品，而享誉四方。

1929年厉山富商秦观楼开设酱园，以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳，很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。1956年，私营酱园实行公私合营，酥香腐乳改由厉山供销社生产经营。年产达到50 万块。

    1958年，原国家副主席董必武视察随县， 品尝厉山腐乳之后，连声称赞说好。1985年荣获襄樊市传统名特产品优质奖；1987年，厉山腐乳包装的古编钟型陶坛，使美味与艺术融为一体，荣获国家包装二等奖。1996年12月荣获“中国国际食品博览会国际食品名牌产品”。

厉山以神农故里闻名于世，又以“厉山”腐乳扬名全球。如今，随县美厨娘食品有限公司秉承“厚德、荣昌、开源”的经营理念，根据祖传工艺和秘方，选用天然含硒“神农泉”之水、优质大豆和30多种香料，经过20多道工序加工而成，被誉为随州一绝，经权威部门鉴定，富含硒、锌、钾、钙、铁对人体有益的矿物质，现生产有香辣型，香酥型，酱香型多种产品。

早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，在随县很有名气。

1929年厉山富商秦观楼开设酱园，以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳，其产品工艺考究、味道独特，兼具香、酥、泡、甜、鲜等特色，人称“香酥腐乳”，广受百姓欢迎,很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。时至今日成为厉山镇独有的历史文化名吃。

1956年，私营酱园实行公私合营，酥香腐乳改由厉山供销社生产经营。2008年在厉山地产商人黄明涛几经周折，找到了厉山腐乳的唯一技术传人魏老师傅的后人魏先生。虽然也想光大父亲的技艺，却不愿冒险涉足不熟悉的食品行业。在黄明涛的软磨硬泡之下，魏先生终于答应给他做技术顾问，传授给他秘方和制法，并进行技术指导，一起研制改进工艺。圆了百年厉山腐乳制作工艺得以传承的梦想。

黄明涛通过魏老师傅的后人魏先生的传授给他秘方和制法，现在生产出丰富多彩的产品，有香辣型，香酥型，酱香型，这些产品万变不离其宗，全部继承了厉山腐乳的独特风味，不可复制。更有储存十几年的厉山腐乳香飘四溢，被人们津津乐道。其中消费市场流通系列·宾馆酒店专销系列·旅游高档礼品系列·精致绝品收藏系列·促销品尝赠品系列·网络网站邮售系列非常热销。

传承谱系

清光绪年间，第一代（淅河镇有刘姓人家最早制作腐乳，在当时由于其味道独特，滋味香醇，而被列为清庭贡品，已经经营了几十年之久）。

1929年，第二代（厉山富商秦观楼开设酱园，高薪聘请刘家后人到厉山专制厉山腐乳）。

1956年，第三代（刘家后人将秘方传给内亲魏一山，私营酱园实行公私合营，酥香腐乳改由厉山供销社生产经营，）。

1989年，第四代（魏老师傅病逝，由其老伴及其子继承，由于企业改制及市场因素等原因，导致此期间没有实际生产经营）。

2008年，第五代，（由魏一山之子将厉山腐乳配方传给黄明涛）为了保护独特的饮食文化，濒临失传的稀有制作工艺重新开始生产。