【导语】大家都在今天吃鸡蛋，那么您知道这其中有什么说法吗？为什么一定要吃地菜花煮的鸡蛋呢？本栏目记者就上网巴拉了一下，给大家讲讲这其中的故事。

地菜，一名荠菜，又名地花子。地菜在路边或野地里随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，据《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。

相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽,见乡民头疼难耐,他找来鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

有营养专家称，虽然“三月三吃荠菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学性还有待考证。不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。

除了吃地菜花煮鸡蛋外，三月三，民间还有很多其他的活动。汉族过三月三，除了祭祀之外，后期陆续发展为男女相会、插柳赏花等民俗活动。唐代大诗人杜甫写有“三月三日气象新，长安水边多丽人”这样的诗句。说明，三月三的习俗，唐朝已在盛行。台湾、福建地区三月三为“三月节”，“采鼠曲草，合米粉为粿以祀其先”。 壮族，多于三月三赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、谈情说爱。相传是为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节。布依族，于节日杀猪祭社神、山神，吃黄糯米饭，各寨三四天内不相往来。瑶族以三月三为“干巴节”，是集体渔猎的节日。