春启万物，食安为先。腊鸡、腊肉等腊味是随州人春日餐桌的经典风味，承载着乡土年味与乡愁记忆。近日，随州市曾都区肉及肉制品专项抽检首轮结果公布，6批次腊味不合格，传统美味暗藏安全风险。

此次专项抽检，腊味作为春季消费重点品类被纳入首轮抽检清单，对辖区在售腊味产品实现全覆盖采样。收到不合格检验报告后，曾都区市场监督管理局迅速行动，第一时间启动核查处置程序，以“辣味”监管直面问题、从严处置，全力守护群众“舌尖上的安全”。基层执法人员闻令而动，依法下架和封存不合格腊味产品，督促经营者履行召回义务、追溯产品源头、排查风险隐患，坚决阻断问题产品流入消费者餐桌。

食品安全事关民生福祉。从抽样送检、结果反馈到基层核查、专项整治，曾都区市场监督管理局实行全链条闭环管理，将监管压力转化为守护动力，用严格监管守护民生底线。

下一步，曾都区市场监督管理局将持续扩大肉及肉制品专项抽检范围，加大抽检力度，全面排查食品安全隐患，以“时时放心不下”的责任感，常态化排查食品安全风险，切实筑牢食品安全防护网，让群众吃得安心、吃得放心，不断优化营商环境。

通讯员; 刘高