2023年我市圆满完成“楚大厨”1500人次省定培训任务，按照每人1000元培训补贴标准，共获150万元省级资金支持。

2023年，随州市商务局成立培训工作专班，严格遴选培训主体、严格审核学员注册、严格督促完成学时，以培训“小切口”服务民生“大格局”，助力我市厨师群体就业增收和随州特色楚菜推广。

为确保培训效果全覆盖，各培训机构纷纷创新线上线下授课模式。孔德明楚菜工作室、邓龙山楚菜工作室在组织教学活动中，通过线上抖音直播的方式，让社会大众可以现场观摩学习，让全民参与其中；线下把厨房厨具搬进教室，参训学员在教室既可以学理论学常识，也可以现场教学烹饪实操，感受更直观，学员的学习氛围也更浓厚。

“楚大厨”培训还紧密联系当地农特产品食材供应，做好当地农产品采购对接，进一步扩大我市各地特色农产品的推广宣传，带动餐饮行业上下游增加收益。

为提升我市美食的传承技艺，提高随州特色菜的影响力和转化力，2024年，市商务局将继续做好“楚大厨”培训民生实事，开展“美食地图”探店活动，讲好随州“美食故事”，做好产销对接“后半篇”文章。

通讯员：温翔