为进一步规范学校、机关、医院、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食品安全管理工作，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位的食品安全水平，曾都区市场监管局六举措助推集中用餐单位食品安全专项治理工作见成效。

一是细化工作方案，摸清户数底数。会同区教育局、区民政局等五部门联合印发专项治理工作方案，对全区158家学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关单位及建筑工地食堂全面摸底排查、登记造册，建立治理台账，做到底数清，情况明。

二是开展排查整治，消除安全隐患。依托“鄂食安”智慧监管平台，强化隐患排查，从设施设备、索证索票、餐饮具消毒、食品留样等关键环节查摆问题。共检查集中用餐单位223家次，下达《责令整改通知书》12份，发现并消除风险隐患45个。

三是全面督促指导，落实主体责任。上门指导食品生产经营企业设立食品安全管理机构，配齐配足食品安全管理人员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，通过开展食品安全自查自纠，精准防控风险隐患。目前已实现机构设立、总监及管理员配备、自查自纠率达到100%。

四是强化属地责任，落实包保制度。加大对包保干部的培训力度，对开学季等重点时段，以及用餐人数较多、风险等级较高的集中用餐单位加大督导频次，发现问题督促其立行立改，并及时反馈属地市场监管所，形成闭环管理。目前已实现包保覆盖率、督导完成率、问题整改率达到100%。

五是突出重点提升，形成示范引领。将《湖北省样板厨房建设工作指南》作为集中用餐单位食品安全问题专项整治行动的主要抓手，以点带面、引领带动全区餐饮服务单位食品安全管理水平整体提升。目前已建设集中用餐单位样板厨房10家，其中学校食堂6家，单位食堂3家，医疗机构食堂1家。

六是多形式聚合力，形成社会共治。联合区教育局、区卫健局等部门，大力推动“互联网+明厨亮灶”及食品安全责任险参保。通过打开集中用餐单位后厨，接受群众监督，形成食品安全社会共治。目前全区集中用餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率已达到81％，学校食堂已完成100%，食品安全责任险参保率达到60％。

下一步，曾都区市场监管局将深化集中用餐单位专项治理成果，建立健全长效机制，不断提升集中用餐单位食品安全水平，多角度、多层次构建集中用餐单位食品安全新格局。

通讯员：肖金玲

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