“还有2分钟，就可以把麻花捞起来了。”见到杨欢时，他穿着白大褂服，带着口罩正在制作间忙活着，一会儿搓搓麻花，一会儿在炸锅边协助父亲操作。

“这个麻花是纯手工制作的，要经过20多道工序，首先从和面，到成型切条，再加上上糖和包装，所有的环节都是纯手工操作的。”杨欢告诉笔者，他家这种手工麻花的制作技艺是从祖上传下来，到他这儿已经是第七代了，纯手工的制作方式保留了麻花的独特口感。

回忆起自己的创业之路，杨欢开门见山地介绍道，“之前，我干了四年的广播电台编导。”2010年，杨欢选择辞职回家，继承母亲傅红兰的“衣钵”。

2021年，虎福瑞麻花登录央视财经频道

当时，麻花市场前景并不明朗，售卖条件也很简陋，骑着一辆改装的电动三轮车，穿行于大街小巷，这一度让年纪轻轻的杨欢觉得难以接受。“那时候才20出头，遇到一些同事朋友感觉不好意思，但经过差不多四五年的锻炼，现在已经慢慢适应了。”

如何将“做麻花”长久发展，让非遗技艺传承下去呢？2012年，杨欢注册“虎福瑞”商标，开设门店。2013年，杨欢开了第一家淘宝店，“开淘宝店，把生意做到全国！”

起初，对于如何线上经营，他是一头雾水，“踩了很多坑”、“受过伤”，一步步成长。凭着做媒体的敏感，杨欢将麻花的制作过程拍了视频、照片，上架到淘宝店铺。

五省非遗联展—楚河汉街活动现场

“我之前没怎么打理淘宝店，这个时候却发现，不少人在线上‘种草’后找来了店里，点着名要买某款麻花。”

CCTV“乡村大舞台”栏目—非遗市集

淘宝手艺人—江西赣州活动现场

除了增加线上的售卖方式，技术上的创新是必不可少的。“在保留传统手工制作技艺的同时，我们反复打磨味道，调研年轻人的喜好，创新了果仁、肉松等多个口味。”杨欢介绍。

炎帝神农、编钟……独具特色的随州地域文化镶嵌在红色礼品包装盒上，格外吸引眼球。“我特别定制了适合送给外地朋友的地域特色文旅包装礼袋，融入随州地域特色文化‘IP’，宣传家乡故事。”

2020年，虎福瑞麻花制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产代表名录，2022年，杨欢被任命为此项目的省级代表性传承人。

“作为一名年轻的非遗传承人和企业的负责人，勇于承担社会责任是非常重要的。”杨欢若有所思地说，2020年疫情防控期间，他第一时间联系社区，将仓库8万多元物资全部捐赠给抗疫一线。今年4月，他申请成为志愿者，昼夜值班奋战在抗疫一线，还个人捐款1000元。

湖北省创新创业大赛

今年11月，杨欢当选为曾都区青年企业家商会秘书长，对他而言是一种肯定，更是一份责任，“我会努力做好本职工作，为商会成员做好服务工作，传承商会精神，把区青年企业家商会办成有利于社会和谐进步、企业发展，深受企业热爱的和谐‘家园’。”

图文：晓萱

编辑：晓萱

审核：运来