麻酥饼源于古时的“胡麻饼”，因为所用的芝麻是汉代从西域传入而得名。大诗人白居易就有一首名为《寄胡饼与杨万洲》的诗，赞许胡麻饼：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝得看似辅兴无？”

李廷广麻酥饼历史悠久，可追溯到明朝。李氏祖上曾是明朝宫庭的面点师。明朝灭亡后回到随州，为了生计，曾在随州开了间糕点铺，生意十分红火，尤其是麻饼备受人们青睐。

李氏麻酥饼经过数代传承人的不断改进，在清末民初已享誉随州，还由水路销往武汉三镇，成为大户人家的招待贵宾的稀有点心。抗日战争期间，李廷广祖父为了支援抗日，他义务为张自忠将军的部队做过麻酥饼，由于该饼营养丰富，便于携带，是充饥补充体力的佳品，作为部队干粮，深受战士们的喜爱。解放后，在计划经济时代，麻酥饼几乎失传。改革开放后，李廷广的父亲在均川开了家麻饼店，在保留祖辈原汁原味的基础上，不断创新，使传统工艺与现代烘焙科技相结合，使其更符合现代人口味，产品更符合绿色有机、营养健康的要求，生意越做越好，逐渐站稳了市场，而其他几家麻酥饼由于受西饼的冲击，质量没有跟上的原因先后转行。近几年，李廷广麻酥饼在工商部门的建议下，先后注册了“李廷广”、“均川”等商标，并将在随州城区开设了两家铺子，各个乡镇设立了经销店。2017年，李廷广麻酥饼根据市场需求在武汉开了几间铺子。目前，李廷广麻酥饼已成为随州人婚嫁、生日、祝寿、馈赠亲友的首选礼品，还远销到北京、上海、深圳等地，并成为随州人赠送外地亲友的佳品。如今，李廷广麻酥饼已形成了其兄弟、侄子等参与的传承团队。

在随州，麻酥饼是传统订亲、婚庆和小孩过周岁时的重要礼品。按本地习俗，结婚前期,要过礼,婚礼是男方以布、钏镯、饼（套饼）、糖、鱼、肉、鹅等作聘礼。婚庆或生日庆典都必摆喜饼（麻酥饼）。

李廷广麻酥饼有大、中、小三种，三个、五个或十个园型的饼子叠在一起，外面是面粉，内置糖（冰糖）、芝麻、花生、核桃、蜜饯等。口感：酥、香、甜、脆、易化、而且有嚼头。制作要经过：揉面、制皮、做馅、包馅、粘芝麻、装入烤盘、入炉、出炉、描绘酥饼、装袋、打包等40多道工序，每道工序都十分讲究，要求极高。

传承谱系

第一代  李和谦 男（19  年  月出生）已故

第二代  李著阳 男（19  年  月出生）已故

第三代  李朝书 男（1930年4月出生）已故

第四代  李廷广 男（1966年3月）

第四代  李廷勇 男（1968年3月）

第五代   陈建林，晏明发、李艳林。

第五代  扬波