5月11日，在随县澴潭镇余庙村的紫薯地里，该镇农技中心工作人员正在指导农户对工业紫薯苗进行移栽定植。

2019年，湖北薯垚公司和农户签订合同，按照每公斤1.4元的市场价收购工业紫薯，保底价每公斤0.8元，为农户解除了农产品销售的后顾之忧。工作人员算了一笔账：工业紫薯平均亩产3000公斤左右，最高亩产5000公斤以上，平均每亩工业紫薯能为农户带来收入4200元。

紫薯种植给农户带来了致富的曙光，他们种植工业紫薯的积极性也在不断提高。其中，惠勤公司利用林间空地种植工业紫薯350亩，观音岩村农户李国成种植紫薯67亩，余庙村农户王定兵种植紫薯50亩。目前，该镇工业紫薯种植面积近500亩。据工作人员介绍，在小麦、油菜收割后，还将种植紫薯600余亩，预计为农户带来收入500万元以上。

据了解，紫薯中所含的花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒无副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。

编辑：刘欣明

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