2019湖北•随州国际香菇产业博览会香菇烹饪美食大赛将于2019年11月27日下午13:00在随县神农国际大酒店神农园中餐厅三楼举行，为方便各地美食烹饪专家和爱好者报名，现将报名事项公示如下：

报名时间及联系方式

报名时间：2019年10月29日起开始接受报名。

报名热线：0722-3338277

                 15997869998  戴主任

（报名表见附表1，若菜品更换，请予11月25日前告知承办方）

咨询地点：随县融媒体中心

作品投放邮箱：suixianrmt@126.com

报名要求

团队：全国各地旅游饭店协会和烹饪协会会员单位以及大中型餐饮企业及特色农家乐。提供宴席（10-12道菜品），且现场讲解宴席的创作理念。

个人：有厨艺、有创意皆可报名。每一参赛个人提供至少一道精品菜品，且现场讲解。

所有参赛菜品以香菇或随州特色菌类为食材，展示香菇特色及创新菜品，每一道美食需集色香味于一体，同时能表达特色随州香菇美食文化，凸显随州独特的地域文化和风俗特色。大赛指定部分参赛作品在菇博会开幕当天展示“香菇宴”。

评选方法及奖项

（一）评选方法

本次评选菜品原料需提前加工80%（在预选参赛作品时由随县融媒体中心记者拍摄制作过程），到参赛现场只需简单加工后完成菜品。（个人参赛时长不得超过15分钟）

大赛聘请市烹饪专家和社会美食家担任评委，初选出6支参赛团队及20名个人选手参加正式比赛，评委将根据组委会确定的评分标准，分别从口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、创意与实用等方面进行公开公平公正的评判打分。

（二）奖项设置

团体：（10-12道菜）

1.金奖1个，奖金9000元；

2.银奖1个，奖金8000元；

3.铜奖1个，奖金7000元；

4.优秀奖若干，奖金4000元。

个人： （1-2道菜）

1.金奖1个，奖金4000元；

2.银奖1个，奖金3000元；

3.铜奖1个，奖金2000元；

4.优秀奖若干，奖金300元。

参赛者均颁发“2019湖北·随州国际香菇产业博览会香菇烹饪美食大赛”荣誉奖牌、证书，获奖作品还有机会成为随州特色香菇美食向各大酒店推广。

附件1（ 报名表 ）：

编　辑：刘欣明

责　编：鲁京京

审　核：魏云峰 陈凡