大家好，我是79号选手程欣然，来自随州商务局。

大家一定很好奇，我今天带过来的东西是什么，其实啊这是随厨家宴的创始人孔德明大师用冬瓜雕刻出来的编钟，就在2017年，他带上央视的《魅力中国城》的舞台上，让全国人民重新认识随州，认识随州人，认识我们矢志不渝的炎帝精神。

这个编钟上一刀一划就是随州餐饮人匠心精神的真实写照，也是我今天要讲述的随州菜背后的故事。

2017年，我在随厨家宴做暑期工。8月1日，酒店跟往常一样开早会，但这一次站在我们面前的却是董事长孔德明大师。接到了魅力中国城的赛事通知，他有些激动，也有些紧张。我印象特别深刻的是，他说了这样的一句话：这可是北京，去央视啊。这一辈子可能就这一次啊！肯定不能给随州丢人！（随州话）

身处炎帝神农故里，编钟古乐之乡。究竟怎样的菜品才能代表随州？经过仔细思索和推敲。孔德明在众多菜品选中了它（展示手里的编钟）。

这个菜品，是几代随州餐饮人匠心精神的结晶。为了找到上等原材料，褚玉明大师带人深入随南大山，一待就是半个月；为了寻找合适的餐具，冷小兵大师带人远赴江西，因为赶路大冬天就睡在南昌火车站的凳子上；为了制作展台，即使身为国家特二级厨师的冷明纯大师，也愣是放下自己大师的面子，让徒弟躲在别人展台下偷学，这一蹲，就是整整一个晚上……

传承使命，继往开来。孔德明和他带领的团队，正是秉持着这种责任心和使命感，将这个作品带进了北京，带进了央视，带上了《魅力中国城》的舞台。但竞演的征程并非想象中那么容易。

当时参加竞演的厨师团队只有8人，他们既要要参加排练还要负责几十个工作人员的用餐，他们必须与时间赛跑，利用所有零散的时间不断改良菜品。

由于参赛人数众多，无法满足所有人的场地需求，师傅们只能自行解决加工场地，厨房不够用，直接就在室外搭起了棚子。有一天半夜狂风暴雨，棚子瞬间被掀翻，师傅们第一反应不是顾上自己的安危，而是用全部的力量去转移厨具和食材。

在竞演前突然得知有评委是回族人不吃猪肉，孔德明紧急从随州抽调雪花牛肉。安排飞机来不急了，那就用冷藏车；距离太远不安全，那就派徒弟专程押送；驾驶室没空调，哪怕是长达20个小时的路程，孔德明也只能让徒弟憋着忍着！

功夫不负有心人。随州餐饮人凭借着那股子韧劲儿，把匠心精神铭记在心头，铸在刀刃上，融入菜品里，一路闯关，最终成功晋级全国十强。

魅力中国城，随州一定赢！这不仅仅是一句竞演口号，也是随州最终的战果！赢得比赛的背后，是我们有华夏民族精神的源头——人文始祖炎帝神农，有古代工匠精神代表作——青铜巨器战国编钟，还因为，随州有像孔德明这样有强烈使命感的餐饮匠人，正是他们以矢志不渝的炎帝精神、精雕细琢的“匠心”和强烈的使命感，为《魅力中国城》的竞演，注入了强劲的随州元素，为品质随州的建设，注入了不竭的动力！请把最热烈的掌声，送给这些最可爱的随州餐饮人！