食品安全问题一直都是人们关注的头等大事，其中，作为营养价值很高的蜂蜜更是逃不开造假的命运。消费者究竟该如何选择蜂蜜呢？周师傅给我们介绍了几个方法。

近段时间，一篇名为《良心记者揭露蜂蜜市场骗局！亲赴深山，发现惊人真相！》 的文章在网络上流传，扩散后，涉及到的地名发生变化，最后却都在宣传一个良心品牌。消费者在购买了这些良心蜂蜜后，发现又是一个新的骗局。

那么，如何甄别蜂蜜真假？我们带着疑问来到文峰西街大自然蜂蜜，蜂蜜品种齐全，槐花蜜、枣花蜜、荆条蜜等等，应有尽有。周师傅告诉我们，假蜂蜜横行，对他们正宗蜂蜜的市场造成了很大的冲击。

大自然蜂蜜负责人 周先生

他这个假（蜂蜜）到我的门口来卖，还说是正宗的。我们是正宗的，糖尿病人都能吃，百分之百的纯的。假的呢，糖尿病人一吃，病就发了，危害人的身体。我们正宗的卖不动，假的市场就好卖。

面对琳琅满目的蜂蜜产品，消费者该如何辨别真假，周师傅说了几个方法。

一是用茶水泡，先把同样的茶叶和三种蜂蜜分别放入杯中，然后倒水搅拌均匀，静置五分钟。

大自然蜂蜜负责人 周先生

假的蜂蜜没有漂浮物，真的（蜂蜜）就有。

二是用火烧，周师傅将真蜂蜜和假蜂蜜分别放入锅中，在烧制过程中，真蜂蜜散发的味道与之前相差无几，而假蜂蜜的味道发生了明显的变化。待蜂蜜冷却后，区别更大，周师傅向我们演示了一下，在同样时长下，真蜂蜜呈沥青状，一戳即软，而假蜂蜜戳不动，经敲击后，迅速破碎，如果继续烧制，则会变为焦炭。

在采访的过程中，我们还询问了围观的人们，他们表示之前对这些不太了解，这次也是长了见识，但同时觉得这两种方法存在一定的局限性，在选购时不一定行得通，希望有更便捷的方法。

大自然蜂蜜的供应商向我们介绍了几个更简单的小技巧。

大自然蜂蜜供应商 王女士

第一个是先看，第二个就是尝。每一种蜂蜜都有各种各样花的芳香味。假蜂蜜没有芳香味。

除此之外，还可以采取摇的方式。

蜂蜜瓶子里有一些小珠珠，小珠珠越多越好，像这样的假蜂蜜就没有。

在这里提醒广大消费者，选购蜂蜜时，一定要采取多种方式进行辨别，避免购入假蜂蜜。